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銀杏/ギンナン(ゆで)

「銀杏/ギンナン(ゆで)」
グラムに対する カロリー一覧表:単位(kcal) カロリーに対するグラム一覧表:単位(g)
100gで174 75gで131 100kcalで57 75kcalで43
50gで87 25gで44 50kcalで29 25kcalで14
7gで12 3gで5 7kcalで4 3kcalで2
ギンナン(ゆで)』(100g)で国の基準による特筆すべき上位5の効能 効果 栄養
  • 1位クロム糖質や蛋白質、コレステロール、結合組織代謝に関与。また血糖値低下に有用。
  • 2位カリウム細胞内液の浸透圧を維持、むくみ解消に有用。
  • 3位ヘモグロビン合成や鉄の吸収を促進させます。
  • 4位ビタミンE細胞に対して優れた酸化抑制作用があり、また免疫強化にも役立ちます。
  • 5位パントテン酸脂質の他、糖質やタンパク質の代謝に関与。また善玉コレステロールを増やすのに有用。
  • カロリーは14位です。

銀杏(いちょう)はイチョウ科イチョウ属に分類される裸子植物を言う。原産地は中国と言われており、今日では日本全国どこにでも見られる樹木の一つである。種子はぎんなんと呼ばれており、殻の中身の仁が食用とされる。熟成によって鮮やかな緑色にツヤが見られ、吸水することで黄色っぽく変色する。食感はモチモチとしており、茶わん蒸しには彩も兼ねて具に用いられる。