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落花生/ラッカセイ(いり・小粒種)

「落花生/ラッカセイ(いり・小粒種)」
グラムに対する カロリー一覧表:単位(kcal) カロリーに対するグラム一覧表:単位(g)
100gで585 75gで439 100kcalで17 75kcalで13
50gで293 25gで146 50kcalで9 25kcalで4
7gで41 3gで18 7kcalで1 3kcalで1
ラッカセイ(いり・小粒種)』(100g)で国の基準による特筆すべき上位5の効能 効果 栄養
  • 1位ビタミンE細胞に対して優れた酸化抑制作用があり、また免疫強化にも役立ちます。
  • 2位ナイアシン糖質、タンパク質、脂質、アルコール代謝などに関与。
  • 3位ヘモグロビン合成や鉄の吸収を促進させます。
  • 4位マグネシウム骨を構成する物質の一つです。またカルシウムの筋肉収縮作用を調整するために必要です。
  • 5位パントテン酸脂質の他、糖質やタンパク質の代謝に関与。また善玉コレステロールを増やすのに有用。
  • カロリーは12位です。

落花生(らっかせい)は草丈50センチほどに育つ、マメ亜科らっかせい属の一年草を指す。受粉してから数日で子房柄が地中へ入り、子房が膨張して土中において結実する。また、夏が訪れる頃に開花し、その色調は黄色っぽくなる。日本では主に食用とされており、殻のまま塩ゆでしたり、炒った後にバターを絡めたりするのが一般的である。また、地域の特産品としても流通しており、千葉県のらっかせいの甘納豆や沖縄県の地豆(じーまーみ)などが知られる。