そらまめ(おたふく豆)

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そらまめ・おたふく豆

「 そらまめ・おたふく豆 」100g中のカロリーは251kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、12.55%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆8%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位50.48%5.3mg推奨月経有10.5mg-5.2mg
2位40%0.32mg推奨量0.8mg-0.48mg
3位食物繊維32.78%5.9g目標量18g-12.1g
4位リン17.5%140mg目安量800mg-660mg
5位蛋白質15.8%7.9g推奨量50g-42.1g
更に分析 >>食事摂取基準

そらまめ


お多福豆(おたふくまめ)は、そら豆のうち、大粒の品種、もしくは煮込んだものを指します。外観は黒っぽく、皮をつけた状態で鉄釜や鉄剤を用いて甘く煮込んで仕上げます。名称はその大きさに由来しており、お多福面のようにふっくらとしたその外観に見立てて、お多福豆と呼ばれるようになったようです。完熟したものは水で戻して甘みを漬けて煮込み、未熟なものは塩ゆでにして食されます。甘納豆にも利用されており、味はよく、大きな豆が特徴です。そら豆そのものは、野良豆(のらまめ)や四月豆、天豆、夏豆などと呼ばれることもあります。
そらまめ・おたふく豆