そらまめ(ふき豆)

  • 単品栄養価
  • 加算後
  • 消費カロリ

そらまめ・ふき豆

「 そらまめ・ふき豆 」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準詳細で評価した場合、13.15%含有し、263kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、(47.5%:0.38mg)、次は(25.71%:2.7mg)、そして、食物繊維(25%:4.5g)、蛋白質(19.2%:9.6g)、リン(18.75%:150mg)、となります。また、100%以上は「必要量」以上を満たし、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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そらまめ


富貴豆(ふきまめ)は、そら豆を乾燥させたものを水で戻して皮を除去し、これに砂糖などを添加して煮たものを言います。原材料にはそら豆のほか青エンドウのグリンピースを用いることもあり、ふうきまめやふっきまめとも言います。名称は作る工程で生じる「蒸かす」という現象に由来しているとされ、その言葉が「ふき」になまって発音がくずれたようです。また縁起を担いで富と貴という当て字が使われるようになり、次第にふき豆と呼称されるようになったと言われます。外観は緑っぽく、一つ一つ皮を剥いている姿が目視できます。
そらまめ・ふき豆