そらまめ(ふき豆)

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そらまめ・ふき豆

「 そらまめ・ふき豆 」100g中のカロリーは263kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、13.15%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆8%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位47.5%0.38mg推奨量0.8mg-0.42mg
2位25.71%2.7mg推奨月経有10.5mg-7.8mg
3位食物繊維25%4.5g目標量18g-13.5g
4位蛋白質19.2%9.6g推奨量50g-40.4g
5位リン18.75%150mg目安量800mg-650mg
更に分析 >>食事摂取基準

そらまめ


富貴豆(ふきまめ)は、そら豆を乾燥させたものを水で戻して皮を除去し、これに砂糖などを添加して煮たものを言います。原材料にはそら豆のほか青エンドウのグリンピースを用いることもあり、ふうきまめやふっきまめとも言います。名称は作る工程で生じる「蒸かす」という現象に由来しているとされ、その言葉が「ふき」になまって発音がくずれたようです。また縁起を担いで富と貴という当て字が使われるようになり、次第にふき豆と呼称されるようになったと言われます。外観は緑っぽく、一つ一つ皮を剥いている姿が目視できます。
そらまめ・ふき豆