- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
そらまめ・ふき豆
「 そらまめ・ふき豆」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、13.15%含有し、263k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、銅(47.5%：0.38mg)、次は鉄(25.71%：2.7mg)、そして、食物繊維(25%：4.5g)、蛋白質(19.2%：9.6g)、リン(18.75%：150mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 8% |
ふき豆
富貴豆（ふきまめ）は、そら豆を乾燥させたものを水で戻して皮を除去し、これに砂糖などを添加して煮たものを言います。原材料にはそら豆のほか青エンドウのグリンピースを用いることもあり、ふうきまめやふっきまめとも言います。名称は作る工程で生じる「蒸かす」という現象に由来しているとされ、その言葉が「ふき」になまって発音がくずれたようです。また縁起を担いで富と貴という当て字が使われるようになり、次第にふき豆と呼称されるようになったと言われます。外観は緑っぽく、一つ一つ皮を剥いている姿が目視できます。
そらまめ・ふき豆