マジェランアイナメ

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マジェランあいなめ・生

「 マジェランあいなめ・生 」100g中のカロリーは272kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、13.6%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆3%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ビタミンD309.09%17μg目安量5.5μg+11.5μg
2位ビタミンA257.14%1800μg推奨量700μg+1100μg
3位n-3系脂肪酸62.5%1g目標量1.6g-0.6g
4位ビタミンE36.67%2.2mg目安量6mg-3.8mg
5位蛋白質26.6%13.3g推奨量50g-36.7g
更に分析 >>食事摂取基準

マジェランアイナメ


マジェランアイナメは日本ではあまり知られていない魚ですが、南アフリカや南アメリカに生息している魚になります。アイナメという名称が入ってますが、分類学上、アイナメ科とは遠い縁になります。ノトセニア科に分類されていて、成長すると体は五十センチ程度の体長になります。体側には、暗色斑が不定形に見られ、灰褐色をした体色を有します。見た目もアイナメによくにていて、住処とする場所もアイナメと同じく深海になります。そのため、アイナメと同様に取り扱われるケースが多くなっています。別名では、メロとも呼ばれていて、かつて市場において「銀むつ」の名称で出回っていた経緯があります。その後、JSA法改正によって「銀むつ」の名称は使われなくなりました。これは、むつとは全く縁のない魚の種類であったことが原因となっています。生息域は、アルゼンチンやニュージーランドが知られていて、これらの地域において漁獲されたものは、内臓と頭を除去したのち冷凍食品にして輸入されています。身肉には脂肪が多く含有されているため、肉質も柔らかいものとなっています。調理では、焼き魚や粕漬け、煮魚などに利用されています。尚、マジェラン鮎並は、五十数年程度、生存すると言われています。
マジェランあいなめ・生
別名:メロ、おおくち、マゼランあいなめ