ナタデココ

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ココナッツ・ナタデココ

「 ココナッツ・ナタデココ 」100g中のカロリーは73kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、3.65%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆0%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位カロリー3.65%73kcal普通2000kcal-1927kcal
2位食物繊維2.78%0.5g目標量18g-17.5g
3位マグネシウム0.3448%1mg推奨量290mg-289mg
4位カルシウム0.1538%1mg推奨量650mg-649mg
5位ナトリウム0.0726%2mg目標量2756mg-2754mg
更に分析 >>食事摂取基準

ナタデココ


ナタデココは、ココナッツ汁を発酵させた食べ物で、ゲル状になっています。ナタとはスペイン語で液体表層に見られる被膜のことを指します。酢酸菌の一つのアセトバクターキシリナムをココナッツ水に添加し、発酵させて作ります。ココナッツ水は実の中に含まれる液体のことであり、発酵によって表層から固まっていきます。ある程度の厚みを形成させ、これを切って仕上げます。構成する物質はほぼセルロースからなり、この成分は菌が合成したものです。食物繊維が多いうえに、カロリーがあまり無いことから、ダイエットや減量目的で食用にされることもあります。日本では二十世紀後半から見られるようになりました。見た目は寒天によく似ており、特有の食感が特徴です。
ココナッツ・ナタデココ