カスタードクリーム

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カスタードクリーム

「 カスタードクリーム 」100g中のカロリーは187kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、9.35%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆11%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位セレン40%10μg推奨量25μg-15μg
2位パントテン酸25.75%1.03mg目安量4mg-2.97mg
3位ビタミンB1225%0.6μg推奨量2.4μg-1.8μg
4位ビオチン21.6%10.8μg目安量50μg-39.2μg
5位モリブデン20%5μg推奨量25μg-20μg
更に分析 >>食事摂取基準

カスタードクリーム


カスタードクリームはクリームパンやエクレア、ケーキ、シュークリーム、タルト、ババロア、たい焼き、今川焼などに多用されます。製法は卵黄と砂糖を混合し、これに小麦粉を添加、そして加熱した牛乳を少しずつ入れます。とろみが出てきたら出来が上がります。甘みのあるクリームに仕上がり、見た目はトロリとしていて色調は薄黄色になります。ただ、含まれる水分量が多いことから保存性に優れず、アルコール分入れて対応している製品も見られます。ホイップクリームに比較すると安価であり、加熱による変質も見られません。
カスタードクリーム