月餅

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げっぺい

「 げっぺい【2017年04月現在の最新値】」の栄養価を食事摂取基準詳細で評価した場合、この基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、カロリー(17.85%:357kcal)、次は(16.25%:0.13mg)、そして、食物繊維(13.89%:2.5g)、蛋白質(10.4%:5.2g)、ビタミンE(10%:0.6mg)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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月餅


月餅(げっぺい)は中国菓子の一つで、内部には餡がぎっしり詰まっています。また、小豆の他、ハスの実や棗餡、アヒルのタマゴの黄身を入れたものなどがある。これらをぎっしり詰めている分、水気がなくなることから保存性に優れており、表面には模様が刻まれています。もともと大きな月餅を少しずつ切り取って食していたそうですが、現在では小型のものが多く出回っています。古くは中秋節にお供え物として食されていましたが、次第にこの時期の贈り物として使われるようになりました。月餅は満月に見立てた中国菓子ですが、日本で満月といえばお月見団子となります。
げっぺい