マシュマロ

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マシュマロ

「 マシュマロ」の栄養価を食事摂取基準詳細で評価した場合、この基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、カロリー(16.3%:326kcal)、次は蛋白質(4.4%:2.2g)、そして、(0.9524%:0.1mg)、ナトリウム(0.254%:7mg)、カルシウム(0.1538%:1mg)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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マシュマロ


マシュマロはもともと原料としてウスベニタチアオイの根部にある粘液を使っていた菓子に因みます。この植物はビロードアオイともよばれ、アオイ科多年草本です。マシュマロ自体はふわりとした独特の食感を持つキャンデーの一種です。かつては生地のみの製品が多く出回っていましたが、近年ではチョコレートやジャム、餡を入れたものまで様々です。原料は砂糖、水飴、寒天、ゼラチン、アルギン酸などで、これらによってフワッとした食感を持たせています。
マシュマロ