牛せんまい(生)

「牛せんまい/ うし・副生物・第三胃・生」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、3.1%含有し、62k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(191.67%：4.6μg)、次は鉄(64.76%：6.8mg)、そして、亜鉛(32.5%：2.6mg)、ナイアシン(30%：3.6mg)、ビタミンB2(26.67%：0.32mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。