牛ギアラ(ゆで)

「牛ギアラ/ うし・副生物・第四胃・ゆで」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、16.45%含有し、329k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(150%：3.6μg)、次はビタミンK(23.33%：35μg)、そして、蛋白質(22.2%：11.1g)、ナイアシン(20%：2.4mg)、亜鉛(17.5%：1.4mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。