- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
オールスパイス・粉
「 オールスパイス・粉」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、18.7%含有し、374k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、カルシウム(109.23%：710mg)、次は銅(66.25%：0.53mg)、そして、カリウム(65%：1300mg)、マグネシウム(44.83%：130mg)、鉄(44.76%：4.7mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 15% |
オールスパイス・粉
オールスパイスは、オイゲノールと呼ばれる香気成分を有し、この成分はクローブやシナモン、ナツメグなどにも見られる抗菌性に優れた物質です。別名では百味コショウやジャマイカペッパーとも言われ、原産地は中南米となります。形は黒コショウに類似し、メチルオイゲノールやシネオールなどの成分も含有しています。調理ではスープやシチューのほか、ケーキやドーナツ、クッキーなどにも利用されます。名称はシナモン、ナツメグ、クローブといった芳香を併せ持つと言われることに由来します。別名のジャマイカペッパーはジャマイカからヨーロッパへ伝わったことに因んでおり、持ち込んだのはクリストファー・コロンブスとされます。
オールスパイス・粉