グリーンボール

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グリーンボール・結球葉・生

「 グリーンボール・結球葉・生 」100g中のカロリーは20kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、1%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆7%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ビタミンK52.67%79μg目安量150μg-71μg
2位ビタミンC47%47mg推奨量100mg-53mg
3位葉酸22.08%53μg推奨量240μg-187μg
4位カリウム13.5%270mg目安量2000mg-1730mg
5位ビタミンB610.83%0.13mg推奨量1.2mg-1.07mg
更に分析 >>食事摂取基準

グリーンボール


丸型の球形をしていて、極早生となります。外部の球葉が鮮明な緑色で、且つ球内まて緑色を帯びていて、冬キャベツと同様にしっかりとした巻きをしていて、また葉が春キャベツの様に柔軟性を有する品種が、グリーンボールという名称で市場に出回っています。夏播きの暖地や平坦地と春播きの高冷涼地とされています。コペンハーゲンマーケット群に、部分的にアラスカ群を使って育てられた一代雑種となります。葉は柔軟性があるものの肉厚になっていて、サラダといった生食にも適しています。また、しっかりとした繊維を持っているため、煮物にも向いていると言われています。プリンスはメロンの品種ですが、グリーンボールの品種名もこれと似たようなものになっています。もともと種苗会社の品種名がグリーンボールとなっていたため、これが広く普及するに至りました。尚、もともとキャベツは不結球でしたが、人々の手によって栽培されるようになってから、結球性のキャベツが誕生したと言われています。現在日本で一般的にキャベツと言われるものは、丸い球に葉が成長する結球性のキャベツですが、昔の野生種は不結球であったとされています。
グリーンボール・結球葉・生