とさかのり(青・塩蔵・塩抜き)

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青とさかのり・塩蔵・塩抜き

「 青とさかのり・塩蔵・塩抜き 」100g中のカロリーは13kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、0.65%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆7%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位マグネシウム75.86%220mg推奨量290mg-70mg
2位マンガン42%1.47mg目安量3.5mg-2.03mg
3位カルシウム24.62%160mg推奨量650mg-490mg
4位食物繊維22.78%4.1g目標量18g-13.9g
5位ビタミンK17.33%26μg目安量150μg-124μg
更に分析 >>食事摂取基準

とさかのり


とさかのりは紅藻類トサカノリ科の海藻を言います。外観はニワトリのとさかを連想させる形状になっており、色も赤み乃至茶色みがかっています。また、不規則かつ鎖状に分岐しており、こういった色調や形状が名称の由来になっているものと考えられます。肉質かつ扁平であり、全体としては紅色っぽくなっています。もともと紅色系のとさかのりですが、これにアルカリ処理をするとグリーンに変色し、青とさか海苔が出来上がります。赤とさかは太陽光を浴びせて酸化させることで鮮明になります。白とさかは色素を失うまで太陽光を浴びせ、色素を喪失することで白っぽく仕上がります。
青とさかのり・塩蔵・塩抜き