そらまめ(しょうゆ豆)

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そらまめ・しょうゆ豆

「 そらまめ・しょうゆ豆 」100g中のカロリーは196kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、9.8%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆10%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位食物繊維56.11%10.1g目標量18g-7.9g
2位41.25%0.33mg推奨量0.8mg-0.47mg
3位蛋白質19.6%9.8g推奨量50g-40.2g
4位葉酸18.75%45μg推奨量240μg-195μg
5位18.1%1.9mg推奨月経有10.5mg-8.6mg
更に分析 >>食事摂取基準

そらまめ


醤油豆(ショウユマメ)は、ソラマメを煎って醤油や砂糖などを加えて作ったタレに漬けて仕上げる豆を言います。空豆(ソラマメ)は、マメ科一年草もしくは越年草の植物を言います。ショウユマメは最初の工程で煎っているため、噛むと軽く砕けます。一般に言う煮豆とは異なり、ショウユマメ特有の食感が楽しめます。また風味はあっさりとしており、味に癖がないことから飽きの来ない食べ物となっています。空豆そのものは、揚げて塩を振りかけた「いかり豆」が広く知られます。また、塩ゆでにしたり、莢ごと焼くなどして中身の豆が食されます。
そらまめ・しょうゆ豆