- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
饂飩/ウドン・生
「 饂飩/ウドン・生」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、13.5%含有し、270k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ナトリウム(36.28%：1000mg)、次はモリブデン(28%：7μg)、そして、セレン(24%：6μg)、クロム(20%：2μg)、ナイアシン(14.17%：1.7mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 8% |
ウドン
ウドンは、小麦粉を練って切った麺の言います。太さや幅は種類によって様々です。古くから米の代わりにも食されてきた経緯があり、祝い事などでも全国的にしょくされています。麺の上に乗せたり、入れたりする具材や調理の仕方はその土地によって異なります。饂飩の起源については諸説あるため明確にはなっていませんが、江戸時代初期頃には全国各地で食べられていたとされます。また、蕎麦はこの当時には普及しておらず、塊状の蕎麦がきが食べられていたようです。これは蕎麦粉を用いた初期の蕎麦料理です。
ウドン・生