小麦(はいが)

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小麦はいが

「 小麦はいが 」100g中のカロリーは426kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、21.3%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★★★☆☆☆☆☆☆☆23%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ビタミンE471.67%28.3mg目安量6mg+22.3mg
2位亜鉛198.75%15.9mg推奨量8mg+7.9mg
3位ビタミンB1165.45%1.82mg推奨量1.1mg+0.72mg
4位葉酸162.5%390μg推奨量240μg+150μg
5位リン137.5%1100mg目安量800mg+300mg
更に分析 >>食事摂取基準

小麦


小麦胚芽(コムギハイガ)は、外皮を取り除いた小麦の粒の一部にある胚芽部のことを言い、残りは胚乳になります。粒のほんの一部分であり、ここにビタミンやミネラルが豊富に含まれていることから注目されています。小麦で食用にされるのは主に胚乳部であり、また製粉として使われる部分でもあります。いわゆる小麦粉がこれに当たります。胚芽部分はふすまとも呼ばれ、食用にすることもできますが、食味が劣ります。小麦粉に混ぜると品質低下を招きやすいことから、通常は小麦粉の製粉から外されます。しかし胚芽には特有の風味と栄養があることから、全粒紛として利用されたり、或いはこの部分だけを集めたものが食用として使われています。
小麦はいが