こめ・うるち米製品(アルファ化米・一般用)

  • 単品栄養価
  • 成分合計
  • カロリー

こめ・うるち米製品・アルファ化米・一般用

「 こめ・うるち米製品・アルファ化米・一般用 」100g中のカロリーは388kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、19.4%です。【旧2010年版では100g:387kcal】また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆3%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位モリブデン276%69μg推奨量25μg+44μg
2位27.5%0.22mg推奨量0.8mg-0.58mg
3位亜鉛20%1.6mg推奨量8mg-6.4mg
4位カロリー19.4%388kcal普通2000kcal-1612kcal
5位マンガン17.14%0.6mg目安量3.5mg-2.9mg
更に分析 >>食事摂取基準

こめ・うるち米製品


粳米(うるちまい)は、アミロースとアミロペクチンで構成されるコメのことで、もち米に比較すると粘性が低くなっています。うるち米そのものは通常の米飯に使われています。アルファ化米は、炊飯などの加水加熱により、デンプンをアルファ化させてから、乾燥処理にて糊化状を固定させた乾燥米飯を指します。水を入れることで可食可能なご飯へと復元されるのが特徴です。また、アルファ化とは糊化のことを意味します。このアルファ化米はもともと火力を使わず、炊飯もしないで食べられるご飯を目指して開発されました。別名では単にアルファ米とも言います。
こめ・うるち米製品・アルファ化米・一般用