- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
ぶり・はまち・養殖・皮なし・刺身
「 ぶり・はまち・養殖・皮なし・刺身」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、10.15%含有し、203k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(275%：6.6μg)、次はセレン(140%：35μg)、そして、n-3系脂肪酸(103.75%：1.66g)、ナイアシン(100%：12mg)、ビタミンE(91.67%：5.5mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★★☆☆☆☆☆☆☆ | 21% |
はまち
はまちは、ブリが成長する過程で呼ばれる呼称で、だいたい四十センチ前後のブリのことを指します。ブリは出世魚であるため、大きくなるにつれて呼び名が変わります。地域によって定義も呼名もバラバラになっていますが、八十センチを超えるものはブリと呼ばれることが多いようです。また、流通過程においては大きさに関係なく、養殖されたものをはまち、天然ものをブリと呼ぶこともあるようです。ハマチ養殖は昔と比べて大きく変わっています。潮の流れの速い外海にイカダをつなぎ留めるなどして、赤潮や寄生虫、残留飼料などによる被害が発生しにくくなったようです。また、運動量も増え、身の締まったものを生育させることが可能で、天然ものと比較比しても味に遜色はないようです。