鮫/サメ(ヨシキリザメ・生)

鮫/鮫/サメ

ヨシキリザメ（葦切鮫）は人間を襲うこともあり、成長すると体長は凡そ三メートル程度となります。メジロザメ科に分類され、世界各地の熱帯地域や温帯地域、その外洋に生息しています。また、冬は低緯度周辺にて回遊し、夏は高緯度周辺において回遊します。ヨシキリザメは餌を魚類やイカ類などとし、上記の表層域にて餌の物色をします。日本では、三陸沖合いにおいてヨシキリザメが見られることもあります。胸鰭（むなびれ）は長く、頭長以上となります。また、細長く、群青色をした体を有しています。卵胎生であり、一度に５０～６０尾の子ザメを産み、その体長も三十センチ以上に及ぶと言われています。漁獲は、マグロ延縄（はえなわ）の混獲によるものが多く、時に同時にかかったマグロをヨシキリザメが餌にしてしまいます。調理では、ふかひれや練り製品などに利用されていますが、水分を多く含有する身肉になっています。食材以外の用途では、皮を財布やベルト、クツなどに利用したり、スクワレンの原料として肝臓を用いたりします。また、コラーゲンの原料として化粧品や薬品に対して、ヨシキリザメの骨が用いられています。尚、別名では「みずぶか」と呼ばれることもあります。