オレンジジュース(ストレート・バレンシア)

オレンジジュース

バレンシアオレンジは、ミカン科に分類されるオレンジの一種であり、原産地をアメリカカリフォルニア州のサンタアナとします。スペイン東部バレンシア州はオレンジの産地として有名になったもので原産地とは関係ありません。ストレートジュースは濃縮還元ジュースに対する用語であり、果実から搾り出した果汁を殺菌処理して作ったものを言います。濃縮還元もジュースと表示できますが、こちらは特殊な製造方法で果汁を濃縮したものを言います。一旦搾り取った果汁を特別な方法で水分を除去し、利用時には再度水分を加えて元の状態に戻します。また濃縮することは輸送コストを下げるのに有効な手段となっています。