プルーン(生)

プルーン

ヨーロッパスモモのことを指していて、現在日本においてもプルーン名称で定着している傾向があります。李（すもも）には、ニホンスモモとヨーロッパスモモがあり、ニホンスモモの起源は、日本や中国と考えられています。一方、ヨーロッパスモモのプルーンは、原産地をコーカサス或いはカフカスからカスピ海とされています。現在日本においてもその栽培が行われており、果皮色は黄色や紅色、緑色、青紫色などをしています。完熟すると甘味を増しますが、果肉は固めになっています。日本での産地は長野県などで、品種では、スタンレイ、シュガー、サンぷるーんといったものがあります。生食されることもありますが、通常、種子を取り除かず、ドライフルーツに利用されるケースが多く、保存性に優れ、甘味もあります。栄養価が高いと言われていて、更に食欲増進の働きや、疲労回復、便秘改善、貧血予防といった働きもあると示唆されています。また、ぷるーんエキスはぷるーんジュースを濃縮したもので、ぷるーんジュースは、加水抽出によってドライぷるーんを調整したものとなります。尚、日本スモモは多汁で果肉が柔らかくなっており、品種では、大石早生（おおいしわせ）や太陽、貴陽（きよう）などが知られています。