五家宝/ごかぼう

  • 単品栄養価
  • 加算後
  • 消費カロリ

ごかぼう

「 ごかぼう 」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準詳細で評価した場合、19%含有し、387kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、(41%:0.33mg[推奨量: 0.8])、次はカリウム(27%:530mg[目安量:2000])、そして、食物繊維(26%:4.6g[目標量: 18])、マグネシウム(22%:65mg[推奨量: 290])、蛋白質(21%:11g[推奨量: 50])、となります。また、耐容上限量が定められていて、それを超える栄養素はありません。

五家宝


黄な粉をまぶしたおこしの仲間です。水飴でおこし種を覆って固め、これに水飴と黄な粉を練り合わせたもので包み、加えて黄な粉をまぶして仕上げます。材料は黄な粉をはじめ、砂糖、水飴、そしてもち米となります。食感はさっくりしており、甘みもあっさりしています。郷土菓子として知られ、きな粉の風味が特徴です。作り方はまず、水でもち米の粉を練って蒸します。これをさらについて餅状に薄く伸ばし刻んで乾燥させます。こうしておこし種を作り、それを煎ります。そして砂糖と水飴を混合して棒状に丸めてから、また黄な粉と水飴を添加します。これを練りこんで適度に伸長させた皮で包み、棒状に伸長させてから再び黄な粉をまぶして切り分けます。
ごかぼう