- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
松風
「 松風」の栄養価を国の基準で評価した場合、この基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、モリブデン(24%：6μg)、次はカロリー(19.05%：381k カロリー【旧2010年版では100g：382kcal】)、そして、クロム(10%：1μg)、ナイアシン(9.17%：1.1mg)、セレン(8%：2μg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 4% |
松風
松風（まつかぜ）は、鶏卵、砂糖、膨張剤に小麦粉を混合した水で溶いた生地を使います。これを鉄板に伸ばして流し込み、上部から焼き上げます。食感はぱりぱりしており、これは小麦粉を使って非常に薄く仕上げているためです。種類としては、みそを添加したものや表面にゴマやケシ、青のりを振りかけたものなどがあります。また、生地を発酵させてから焼き上げたカステラ風のまつかぜもあり、様々なものとなっています。代表例では、六条まつかぜや紫野味噌まつかぜなどが知られており、特に後者は厚みがあり、白みそを使っているところが特徴的です。中には大徳寺納豆を用いているものも見られます。
松風