小麦粉あられ

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小麦粉あられ

「 小麦粉あられ」の栄養価を食事摂取基準詳細で評価した場合、この基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、モリブデン(44%:11μg)、次はビタミンE(33.33%:2mg)、そして、n-6系脂肪酸(29.25%:2.34g)、ナトリウム(25.76%:710mg)、カロリー(24.05%:481kcal【旧2010年版では100g:482kcal】)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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小麦粉あられ


小麦粉霰(こむぎこあられ)は米ではなく、小麦粉を用いたあられを指します。通常、あられそのものはコメを主原料にしており、米菓の一種となりますが、小麦粉あられはその主原料が異なります。代表的な商品ではカルビーのかっぱえびせんなどが広く知られます。原料には小麦粉の他に、デンプンや膨張剤、調味料、水などが使われ、これらを練り上げ、圧延し、一定の形に切り取り、焙煎もしくはフライによって仕上げます。デンプンはジャガイモやサツマイモが使われ、小麦粉には中力粉が用いられます。
小麦粉あられ
別名:小麦粉系スナック