牛タン(焼き)

「牛タン/ うし・副生物・舌・焼き」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、21.75%含有し、435k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(225%：5.4μg)、次はナイアシン(75%：9mg)、そして、セレン(64%：16μg)、亜鉛(57.5%：4.6mg)、蛋白質(40.4%：20.2g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。