やつがしら(球茎・水煮)

  • 単品栄養価
  • 成分合計
  • カロリー

やつがしら・球茎・水煮

「 やつがしら・球茎・水煮 」100g中のカロリーは93kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、4.65%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆8%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位マンガン35.71%1.25mg目安量3.5mg-2.25mg
2位26.25%0.21mg推奨量0.8mg-0.59mg
3位カリウム26%520mg目安量2000mg-1480mg
4位ビタミンE18.33%1.1mg目安量6mg-4.9mg
5位亜鉛16.25%1.3mg推奨量8mg-6.7mg
更に分析 >>食事摂取基準

やつがしら


八頭(ヤツガシラ)は、サトイモ科の植物であり、サトイモの一品種を意味します。サトイモそのものはタロイモ類の仲間であり、塊茎と葉柄が食されます。葉柄を食用にしたものは芋茎(ずいき)と呼ばれ、やつがしらでは赤い茎を赤ズイキと呼んで食用にされています。芋茎自体はサトイモだけでなくハスイモの葉柄も食用にされています。ハスイモにも塊根がありますが、こちらは小さ過ぎて食用には適していません。またサトイモとは近縁種とされており、分類する上では別の種類とされていますが、栽培する上ではほぼサトイモと同じように扱われています。ヤツガシラの場合、その流通量は白より赤ズイキのほうが多くなっています。また、単純にズイキというケースでは、この赤ズイキを指すのが一般的です。
やつがしら・球茎・水煮