- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
セレベス・球茎・水煮
「 セレベス・球茎・水煮」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、4.25%含有し、85k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、モリブデン(80%：20μg)、次はカリウム(25.5%：510mg)、そして、ナイアシン(17.5%：2.1mg)、銅(15%：0.12mg)、ビタミンB6(13.33%：0.16mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 9% |
セレベス
セレベスはタロイモの一種です。日本で栽培されているサトイモやエビイモ、エグイモ、タイモ、筍芋（たけのこいも）、カラノイモなどはセレベスの仲間となります。せれべす芋は赤みのある品種であり、名称はせれべす島に由来します。この島は現在スラウェシ島と呼ばれるようになっており、せれべす芋を彷彿させる呼称になっていませんが、上記の通り原産地はこの島となります。日本では千葉県などで生産されており、芽や茎、葉などが赤く染まっています。このため、赤芽芋（あかめいも）と呼ばれることもあります。一般にせれべすは親芋、小芋ともに食用とされています。
別名：あかめいも