お茶漬けの素(さけ)

お茶漬けの素

お茶漬け（おちゃづけ）は、米飯に茶をかけた簡易な料理、あるいはその食べ方を言います。起源は江戸時代中期頃と考えられており、庶民に番茶や煎茶が知られるようになってからのことです。直接茶漬けが始まったきっかけは不明ですが、おそらく商家の奉公人が食事を素早く済ませるために自然とこのような食事の摂り方になったと考えられています。これは当時の奉公人がほとんど休む間もなく労働していたことに起因するようで、食事も上役に管理され、十分な時間がなかったとされます。また、漬物は当時の奉公人にとって唯一のおかずだったようで、冷や飯を温めて美味しく食べる、或いは素早く済ませるといった意味合いからお茶漬けが考案され、重宝されるに至った理由と考えられています。