マーボー豆腐の素

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マーボー豆腐の素

「 マーボー豆腐の素 」100g中のカロリーは115kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、5.75%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆3%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ナトリウム50.8%1400mg目標量2756mg-1356mg
2位蛋白質8.4%4.2g推奨量50g-45.8g
3位ナイアシン8.33%1mg推奨量12mg-11mg
4位7.62%0.8mg推奨月経有10.5mg-9.7mg
5位カロリー5.75%115kcal普通2000kcal-1885kcal
更に分析 >>食事摂取基準

マーボー豆腐の素


麻婆豆腐の素(まーぼーどうふのもと)には豆板醤(トウバンジャン)が混合されており、この調味料は唐辛子の辛味成分が特徴です。四川料理で広く使われていますが、日本でも麻婆豆腐に欠かせない調味料の一つとなっています。麻婆豆腐の素そのものには甘口や辛口、中辛、大辛など辛さの程度にこだわった製品も多く見られます。麻婆豆腐はひき肉と赤トウガラシ、豆板醤、トウチ、花椒(かしょう)などを炒めて鶏ガラスープを入れ、豆腐を加えて煮た中華料理を言います。日本と本場四川とでは作り方が若干異なります。
マーボー豆腐の素