めんつゆ(三倍濃厚)

  • 単品栄養価
  • 成分合計
  • カロリー

めんつゆ・三倍濃厚

「 めんつゆ・三倍濃厚 」100g中のカロリーは98kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、4.9%です。また、100%以上は以上を満たし、「ナトリウム」では目標量未満を超えています。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆5%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ナトリウム141.51%3900mg目標量2756mg+1144mg
2位マグネシウム12.07%35mg推奨量290mg-255mg
3位ナイアシン11.67%1.4mg推奨量12mg-10.6mg
4位カリウム11%220mg目安量2000mg-1780mg
5位リン10.63%85mg目安量800mg-715mg
更に分析 >>食事摂取基準

めんつゆ


麺汁三倍濃厚(めんつゆさんばいのうこう)は、麺汁を三倍の濃さに調製した商品で、2倍のものなども見られます。いずれも風味調味料をベースとしており、これに砂糖や味醂、醤油などを配合して作られています。濃縮タイプは水で薄めて利用され、麺のかけ汁やつけ汁のほか、様々な料理にも使われます。日本では近年、醤油の消費量が減少している一方で、めんつゆなど醤油を原材料とした調味料の需要が増しています。特に濃縮タイプは糖が使われる傾向にあり、これが浸透圧の上昇及び水分活性低下を引き起こし、保存性を増させます。ただし高温環境下ではストレッカー分解から炭酸ガスを生じさせる可能性があるため、開封した後は冷暗所での保存が望まれます。
めんつゆ・三倍濃厚