- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
わさび・練り
「 わさび・練り」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、13.25%含有し、265k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ナトリウム(87.08%：2400mg)、次は鉄(19.05%：2mg)、そして、カリウム(14%：280mg)、銅(13.75%：0.11mg)、マグネシウム(13.45%：39mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 7% |
わさび
練り山葵（ねりわさび）は、水を粉山葵に浸して捏ねたものを指しますが、わさびとホースラディッシュの混合製品となります。また、風味を持たせるため、練りワサビにはシクロデキストリンと呼ばれる物質が加えられており、更に色調を整えるために着色料であるくちなしやウコン、紅麹なども混合されています。現在、小袋に入れたものやチューブ入りの製品が流通しています。ワサビそのものは日本原産で、アブラナ科ワサビ属に分類されます。主に香辛料として用いられ、世界的にも普及していますが、西洋においてはセイヨウワサビが古くから流通しています。このため、日本でもこれに本種を混合させたものが見られるようになりました。