ピクルス(きゅうり・サワー型)

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きゅうり・ピクルス・サワー型

「 きゅうり・ピクルス・サワー型」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準詳細で評価した場合、0.6%含有し、12kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、ナトリウム(36.28%:1000mg)、次は(11.43%:1.2mg)、そして、ビタミンK(10%:15μg)、マグネシウム(8.28%:24mg)、食物繊維(7.78%:1.4g)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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ピクルス


ピクルスは漬物のことを言い、キュウリだけでなくケッパーやオクラなどの野菜を塩などに漬け込んで作ります。一般には欧米風の漬物を指すため、日本特有の漬物やキムチ、ザーサイなどはピクルスに該当しません。アメリカでは小さなガーキンと呼ばれるキュウリを使うことがほとんどで、ピクルスはこの品種のキュウリを使った漬物のことを指します。ハンバーガーやホットドッグによく利用されています。一方、イギリスでは鶏卵や玉ねぎを材料にしたものをピクルスとしており、地域によって使われる材料が異なります。尚、サワーとは酸っぱいという意味です。家庭で漬けられることが多いようです。
きゅうり・ピクルス・サワー型