アルファルファもやし(生)

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アルファルファもやし・生

「 アルファルファもやし・生 」100g中のカロリーは12kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、0.6%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆8%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位モリブデン64%16μg推奨量25μg-9μg
2位ビタミンE31.67%1.9mg目安量6mg-4.1mg
3位ビタミンK31.33%47μg目安量150μg-103μg
4位葉酸23.33%56μg推奨量240μg-184μg
5位パントテン酸11.5%0.46mg目安量4mg-3.54mg
更に分析 >>食事摂取基準

アルファルファもやし


アルファルファもやしは、マメ科ウマゴヤシ属に分類される多年生草本です。モヤシの中で最も細いのが特徴です。アルファルファは牧草のムラサキウマゴヤシのことです。欧米では若い茎葉を野菜として食べていました。これをモヤシとして利用し始めたものがアルファルファモヤシとなります。スプラウトにしてサラダなどに用いられます。根株は頑丈であり、そこからいくつかの茎を叢生させ、生長すると一メートルほどに達します。種子は硬実で、螺旋状に巻いた果実内部に存在します。花は、蝶形花で、夏ごろに白っぽい色調でつきます。干害に耐性を有しますが、これは根が長いためです。
アルファルファもやし・生
別名:糸もやし