- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
エシャレット/エシャロット・りん茎・生
「 エシャレット/エシャロット・りん茎・生」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、3.8%含有し、76k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、食物繊維(63.33%：11.4g)、次は葉酸(22.92%：55μg)、そして、ビタミンC(21%：21mg)、カリウム(14.5%：290mg)、マンガン(10.57%：0.37mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 7% |
エシャレット
エシャロット（エシャロットとも）はラッキョウの中で専用の品種を軟白栽培して、それを若どり後、葉付き状態で収穫したものを総称します。食用部は鱗茎と軟白茎です。主に和風料理の付け合わせや酒の肴に使われており、淡泊な辛味と芳香が特徴です。しかし、フランス料理などに利用される分球性のものも輸入されるに至り、こちらもエシャレットと呼ばれています。シャロットやベルギーエシャレットと呼称して区別することもありますが、両者はしばしば混同されます。また、日本でえしゃろっとと呼ばれていたものはエシャロットやエシャなどと呼ぶようにして区別されています。
エシャレット・りん茎・生
土寄せ軟白若採りのらっきょう別名：エシャ、エシャらっきょう廃棄部位：株元及び緑葉部