ひじき(鉄釜・油いため)

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ほしひじき・鉄釜・油いため

「 ほしひじき・鉄釜・油いため 」100g中のカロリーは51kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、2.55%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆0%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ヨウ素1000%1300μg推奨量130μg+1170μg
2位ビタミンK28.67%43μg目安量150μg-107μg
3位27.62%2.9mg推奨月経有10.5mg-7.6mg
4位食物繊維25%4.5g目標量18g-13.5g
5位ビタミンE21.67%1.3mg目安量6mg-4.7mg
更に分析 >>食事摂取基準

ひじき


鹿尾菜(ひじき)は日本全国に見られる海藻の一種であり、褐藻類ホンダワラ科ホンダワラ属に分類されます。2001年にカナダにおいてひじきの無機ヒ素の含有率が問題となり、これによるとヒジキのそれは他の海藻類よりも多いというもので、その結果消費を控える勧告がでました。これに続いてイギリスや香港、ニュージーランドなど他の国においても同様の機関から同じような勧告が発令されるに至りました。無機ヒ素には発癌性が指摘されており、ヒジキに関する人体への悪影響については複数の調査によって裏付けされているようです。しかし、厚生労働省の見解では日本人の一般的な摂取量で健康を害する恐れはないとし、また海藻に起因する健康被害も報告されていないとしています。
ほしひじき・鉄釜・油いため