小麦(玄穀・国産・普通)

  • 単品栄養価
  • 加算後
  • 消費カロリ

こむぎ・玄穀・国産・普通

「 こむぎ・玄穀・国産・普通 」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準詳細で評価した場合、16.85%含有し、337kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、マンガン(111.43%:3.9mg)、次は食物繊維(60%:10.8g)、そして、ナイアシン(52.5%:6.3mg)、(43.75%:0.35mg)、リン(43.75%:350mg)、となります。また、100%以上は「必要量」以上を満たし、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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小麦


玄穀(げんこく)とは、穀物類全般に穂からほぐした裸の完全種子を意味します。小麦の場合、精製する前の表皮をつけた状態の粒を指します。小麦は、イネ科コムギ属に属する一年草の植物を言います。実は固い皮に包まれており、内部に胚乳と胚芽があります。食用にされるのは主に胚乳部であり、これを精粉して小麦粉を作ります。果皮やふすまと呼ばれる胚芽部も食べることは可能ですが、食味の悪いものとなります。また小麦粉に入れると品質が悪くなるため、通常は小麦粉に混入されることはありません。ただ、中にはふすまの部分を残して加工した全粒紛もあり、これはふすまに特有の香と味があるためです。
こむぎ・玄穀・国産・普通