- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
米/コメ・水稲めし・玄米
「 米/コメ・水稲めし・玄米」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、8.25%含有し、165k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、モリブデン(136%：34μg)、次はナイアシン(30%：3.6mg)、そして、マンガン(29.71%：1.04mg)、ビタミンB6(17.5%：0.21mg)、マグネシウム(16.9%：49mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 9% |
コメ
玄米（げんまい）は、精白されていない状態のコメを指し、具体的には籾からもみ殻を取り除いた状態のコメを言います。見た目の色が淡褐色となっており、名称の玄という文字にも暗いという意味があります。また、精白は玄こめから糠を除去して白こめにする作業のことを言います。水稲（すいとう）は、水田で作られたイネを意味し、「水稲めし」と言えば、水稲で作られた普通に炊いたご飯のことを言います。ここでは普通に炊いた玄こめを指します。ただ、玄こめを普通の炊飯器で炊くと食感に優れず、消化も悪くなると言われています。最近では圧力鍋が普及しており、こちらを利用することでふっくらとした玄こめを炊くことができます。