- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
干し蕎麦/ソバ・乾
「 干し蕎麦/ソバ・乾」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、17.2%含有し、344k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ナイアシン(50.83%：6.1mg)、次は銅(42.5%：0.34mg)、そして、マグネシウム(34.48%：100mg)、ビタミンB1(33.64%：0.37mg)、マンガン(31.71%：1.11mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 15% |
ソバ
干し蕎麦（ほしソバ）は、時間をかけて低温にてゆっくり乾燥させたものを指し、乾蕎麦とも言います。いわゆる乾麺の一種で、かつては屋外にて生の麺を自然乾燥させていました。現在では機械的に温度や湿度をコントロールし、装置を使って人工的に乾燥させた製品がほとんどです。乾燥させていることから、保存性に優れます。棒状に一定の長さに切り揃えられ、これを包装して市場へ流通します。その他、ざる蕎麦と盛り蕎麦（もりソバ）の違いは、もともと使う容器とつゆの濃度でした。現在では海苔を振りかけているものをざるそばと言い、海苔を使っていないものを盛りそばと呼んでいます。
干しそば・乾