こめ・水稲穀粒(精白米・もち米)

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こめ・水稲穀粒・精白米・もち米

「 こめ・水稲穀粒・精白米・もち米 」1合約155g中のカロリーは556.45kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、27.82%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆8%
1合約155g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位クロム248%24.8μg目標量10μg+14.8μg
2位モリブデン241.8%60.45μg推奨量25μg+35.45μg
3位マンガン57.57%2.015mg目安量3.5mg-1.485mg
4位42.63%0.341mg推奨量0.8mg-0.459mg
5位亜鉛29.06%2.325mg推奨量8mg-5.675mg
更に分析 >>食事摂取基準

こめ・水稲穀粒


糯米(もちごめ)は、糯性を有する米の品種群を言い、糯性はアミロースをほとんど含有しない若しくは完全に含まない作物を意味します。精白米(セイハクマイ)は、玄米の糠層を削り取った米のことを言います。水稲(すいとう)は、水田で栽培された稲を意味し、穀粒(こくつぶ)は、米粒のことを言います。うるち米はその主体となる胚乳が半透明状になっていますが、もち米の胚乳は白っぽくなっています。糯性の品種群に含まれるデンプンは、アミロペクチンでほぼ形成されており、これが粘りを生みます。このため、調理する際に粘性を強く示します。
こめ・水稲穀粒・精白米・もち米