- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
コーンミール・白色種
「 コーンミール・白色種」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、18.15%含有し、363k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、食物繊維(44.44%：8g)、次はビタミンB6(35.83%：0.43mg)、そして、マグネシウム(34.14%：99mg)、銅(20%：0.16mg)、ナイアシン(19.17%：2.3mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 10% |
コーンミール
コーンミールは、トウモロコシを乾燥させ、これを挽いて粉にしたものを言います。アフリカでは白いコーンミールが伝統的なものとなっています。一般に、コーングリッツよりも微細で、コーンフラワーよりも粗いコーングリッツをまとめてこーんみーると呼ぶ傾向にあります。日本の基準では、粗脂肪5.0％以下、粗タンパク9.5％以下、水分値15.0％以下、粗灰分1.5％以下、粗繊維1.5％以下の全粒粉と規定されています。白色種は、甘味白色粒種のことで実が白く強い甘みが特徴です。ピュアホワイトの他、この進化型であるホワイトショコラや雪の妖精などが知られます。
別名：とうきび歩留り：75～80%