コーンミール(白色種)

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  • 加算後
  • 消費カロリ

コーンミール・白色種

「 コーンミール・白色種 」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準詳細で評価した場合、18.15%含有し、363kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、食物繊維(44.44%:8g)、次はビタミンB6(35.83%:0.43mg)、そして、マグネシウム(34.14%:99mg)、(20%:0.16mg)、ビタミンE(18.33%:1.1mg)、となります。また、100%以上は「必要量」以上を満たし、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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コーンミール


コーンミールは、トウモロコシを乾燥させ、これを挽いて粉にしたものを言います。アフリカでは白いコーンミールが伝統的なものとなっています。一般に、コーングリッツよりも微細で、コーンフラワーよりも粗いコーングリッツをまとめてコーンミールと呼ぶ傾向にあります。日本の基準では、粗脂肪5.0%以下、粗タンパク9.5%以下、水分値15.0%以下、粗灰分1.5%以下、粗繊維1.5%以下の全粒粉と規定されています。白色種は、甘味白色粒種のことで実が白く強い甘みが特徴です。ピュアホワイトの他、この進化型であるホワイトショコラや雪の妖精などが知られます。
コーンミール・白色種
別名:とうきび