- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
玉筋魚/イカナゴ・あめ煮
「 玉筋魚/イカナゴ・あめ煮」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、13.95%含有し、279k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンD(381.82%：21μg)、次はビタミンB12(300%：7.2μg)、そして、ナイアシン(127.5%：15.3mg)、リン(91.25%：730mg)、カルシウム(84.62%：550mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 12% |
イカナゴ
イカナゴは、全長二十センチほどに育つ玉筋魚科の魚を言います。日本各地に見られますが、北半球の広い範囲に分布しています。敷網漁や定置網漁、船曳網などによって漁獲されており、生食や加工用として広く利用されています。飴煮（アメニ）は、いわゆる甘露煮のことを言います。原材料には淡水魚が用いられることも多く、これを素焼きにして、醤油や味醂に水飴などの甘みを添加した汁で煮たものとなります。魚を用いるケースでは時間をかけて煮込み、骨を柔らかくします。また、水飴などを使って照りが出るように仕上げます。
イカナゴ・あめ煮
別名：こうなご