- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
イワシの丸干し/ま鰯の丸干し
「イワシの丸干し/ ま鰯の丸干し」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、9.65%含有し、193k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(1220.83%：29.3μg)、次はビタミンD(909.09%：50μg)、そして、ナイアシン(180.83%：21.7mg)、n-3系脂肪酸(85%：1.36g)、リン(71.25%：570mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 0% |
イワシの丸干し
丸干し（マルボシ）は、マ鰯やウルメ鰯、カタクチイワシなどを食塩水に漬け込んで、これを丸のまま乾燥させた食品を言います。つり干しと呼ばれる製法が知られており、これは人工乾燥器に入れて乾燥させる方法です。乾燥器へ入れる際は、鰓蓋（えらぶた）から口へ丸竹や藁などを通した鰯が用いられ、これを吊り下げて干します。ほほ刺しと呼ばれるものは、口から鰓蓋に丸竹や藁を通した状態のものを言います。また、関西においては上干しと呼ばれるものも見られ、これは原料を十分に乾燥させたものを言い、別名では本干しやかた干しとも呼ばれています。
まイワシの丸干し