ホタルイカ(くん製)[蛍烏賊]


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ホタルイカ・くん製

「 ホタルイカ・くん製」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、16.25%含有し、325kcalです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、(1500%:12mg)、次はビタミンB12(1133.33%:27.2μg)、そして、ナイアシン(97.5%:11.7mg)、(95.24%:10mg)、蛋白質(86.2%:43.1g)、となります。また、100%以上は「必要量」以上を満たし、耐容上限量を超える「」では過剰摂取となります。
成分バランス達成率 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆0%
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ホタルイカ


螢烏賊は、ホタルイカモドキ科に属するイカの一種を指します。仲間では四十種ほどが知られています。発光器がついていることで広く知られていますが、そのメカニズムの全容はハッキリしていないようです。春先の産卵時には岸辺に訪れたホタルイカを定置網で獲ると発光するため、観光客に人気があるようです。富山県では漁期限定の観光船があり、現地では夜間において定置網業により浮上してくるほたるいかを捕獲しています。このため、日本では富山県が産地として有名ですが、他に福井県や兵庫県、鳥取県などの日本海側でも漁獲されます。尚、燻製は、食材を燻煙で風味付けし、保存性を高めた食品を言います。