- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
切り烏賊/イカあめ煮
「 切り烏賊/イカあめ煮」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、15.9%含有し、318k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(416.67%：10μg)、次はナイアシン(85%：10.2mg)、そして、銅(62.5%：0.5mg)、蛋白質(45.4%：22.7g)、n-3系脂肪酸(43.13%：0.69g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 9% |
イカ
切り烏賊（きりイカ）は、薄く細く裂いたスルメを言います。飴煮（あめに）は甘露煮（かんろに）とも呼ばれているもので、煮物の一種です。多くは魚類を素焼きしたものを原料としますが、クリやキンカンなどを使う場合もあります。魚の場合、素焼きにしたものを調味した汁に浸けて、照りが出るように煮あげます。汁は醤油や味醂のほか、水飴や砂糖などの甘みを添加して、照りが出やすいようにします。甘露煮は料理の一種ですが、イチジクなどで強い甘みを加え、保存食にする場合もあります。また、西洋ではグラッセというものが日本でいう甘露煮に該当し、有名なものではマロングラッセが広く知られています。