烏賊/イカ(味付け缶詰)

イカ

イカは、頭足綱に属する海生軟体動物の一群を指します。多くは夜行性で、夜に活動します。腹面の腹部にある噴水とヒレや外套膜の収縮などによって泳ぎます。左右五本ずつの対になる十本の筋肉質な腕を持ち、その内側にキチン質で構成される吸盤が並んでいます。また、腕とされるのは短い八本の足で、残りの日本は長く対になっており、その先っぽに触腕と呼ばれる吸盤が多く集まっています。捕食は通常、この触腕を伸縮させて行っているようですが、成長と共に触腕を欠く種もいるため、生きるために必須にはなっていないようです。尚、烏賊類は古くからスルメなど乾燥に適した食材として利用されてきましたが、現在では冷凍食品も多くなっています。また、缶詰では水煮と味付けが主体になっています。