すけとうだら(フライ)[介党鱈]


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すけとうだら・フライ

「 すけとうだら・フライ」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、10.35%含有し、207kcalです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(104.17%:2.5μg)、次はn-3系脂肪酸(70.63%:1.13g)、そして、ビタミンE(53.33%:3.2mg)、ナイアシン(40.83%:4.9mg)、蛋白質(38.4%:19.2g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆15%
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すけとうだら


介党鱈は、タラ目タラ科に分類される魚類を言います。日本海をはじめ、オホーツク海やカリフォルニア沿岸など、特に北太平洋に広く分布しています。分布域は広くなっていますが、あまり広範囲にわたる回遊を行わないようで、限られた範囲で群れをつくって生息しているとも言われています。全長は一メートルほどで、マダラとよく似ています。腹部の膨張が見られず、下顎が突出しているなどの違いが知られており、深海の中層域に群れて生息しています。食味は新鮮であればマダラよりも美味とされますが、鮮度低下は早くなっており、それに伴って味も急速に悪くなります。
すけとうだら・フライ
別名:すけそう、すけそうだら、すけとう切り身増加した脂質量、衣等の割合:第3章表17参照