- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
鮒/フナ・生
「 鮒/フナ・生」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、5.05%含有し、101k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンB12(229.17%：5.5μg)、次はビタミンD(72.73%：4μg)、そして、ビタミンB1(50%：0.55mg)、ナイアシン(44.17%：5.3mg)、蛋白質(36.4%：18.2g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 13% |
フナ
鮒は、コイ科に属し、銀鮒（ぎんぶな）、ながぶな、金鮒（きんぶな）、煮頃鮒（にごろぶな）、源五郎鮒（げんごろうぶな）をまとめてフナといいます。また、源五郎フナを除外したふなを真鮒（まぶな）と言います。銀ふなは、在来種の中ではもっとも濃い銀色を持つふなになります。体の高さは源五郎ふなの次に高いと言われています。体長は凡そ三十センチ程度で、藻や底生動物を餌としています。春に産卵期を迎え、水田や小川が増水した際に、水草などに卵を付着させます。雄があまり存在せず、源五郎ふなやドジョウ、コイなどでもギンブナが生まれます。煮頃ふなは、体高が、同じふなの仲間の中でも低くなっており、目の下あたりで、角張った下あごが目立ちます。琵琶湖に限定して生息するふなで、体長は凡そ三十センチ程度となります。初夏に産卵期を迎え、琵琶湖で知られるふな鮨（フナずし）に利用されています。源五郎ふなは、ふなの仲間の中でも体高が高くなっており、原産を琵琶湖や淀川としています。現在放流によって日本各地で見られ、植物性プランクトンを餌としています。近畿圏では、ふな鮨に利用されていて、他にも刺身や甘露煮、洗い、煮付けなどに用いられています。ふなは、日本各地の沼や湖、河川に分布する淡水魚となります。尚、ふな鮨は、滋賀県大津の特産物で郷土料理になっています。