- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
梅漬・塩漬
「 梅漬・塩漬」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、1.2%含有し、24k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ナトリウム(275.76%：7600mg)、次は鉄(27.62%：2.9mg)、そして、ビタミンE(23.33%：1.4mg)、食物繊維(15%：2.7g)、銅(13.75%：0.11mg)、となります。また、100%以上は「必要量」以上を満たし、「ナトリウム」では目標量未満を超えています。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 2% |
梅漬
梅漬け（うめづけ）は、塩漬けだけを行って、日干ししていないものを言います。塩漬けは、長期保存や味付け目的で食塩に漬ける方法を言います。ウメの果実を塩漬けし、日干しにしたものは梅干しと言います。酸味が強くなっていますが、これはかんきつ類に見られるクエン酸によるものです。梅干しは疲労回復に有用とされるほか、血糖値の抑制や肝機能向上、便秘解消、抗菌、解熱作用などが知られています。また、梅干しを見ると唾液分泌が促進されますが、これは条件反射というものです。この唾液分泌はクエン酸によるもので、消化吸収を促す働きがあると言われています。