夏蜜柑/ナツミカン(缶詰)

夏蜜柑

ナツミカンミカン科に分類される植物、あるいはその果実を指します。秋の終わりごろに色づきますが、春を迎える頃まで食用には適しません。これは酸味が強いためで、かつては生で食べられることがありまなかったようです。しかし、時期をずらすことで酸味が減少する性質が認識され、明治にはいってからは夏の柑橘類として価値が見いだされたようです。生食されるほか、分厚い外皮ごと砂糖漬けにしたり、マーマレードなどの材料としてもよく使われます。また、サラダなどに利用されることもあります。本種はもともと夏代々（なつだいだい）と呼ばれていたようです。